Un cadre exceptionnel, une cuisine raffinée, une réputation qui n’est plus à faire. Venez découvrir l’Auberge citadine du Domaine de la Tuilerie, à Bessines en bordure de la route de La Rochelle. Profitez de sa terrasse, appréciez ses spécialités, dégustez un café au salon.
05 49 09 12 45 - 98 Route de la Rochelle, 79000 Bessines
Toute l’équipe du Domaine de la Tuilerie
vous souhaite un agréable moment
Notre carte et nos menus ...
Menu « GOURMAND » 47 €
Entrée | Plat | Dessert
Menu hors boissons
LES ENTRÉES au choix
Dégustation d’huîtres n°3
2 Fine de Claire Sélection | 2 Spéciale Pattedoie | 2 Joséphine by Gillardeau
Foie gras de canard mi-cuit
Chutney de mangues épicé | Pain des Sauniers
Ceviche du jour
Poisson « retour de pêche » | leche de tigre | Ají Amarillo
Le plateau N°3
(Supplément menu par personne +12 €)
LES PLATS au choix
Poisson du Banc d’Écailler
Voir l’ardoise
Pluma Ibérique cuite au robatayaki
Condiment Ají picante | légumes de saison
LES DESSERTS au choix
Sélection de fromages affinés
Dessert à la carte
Menu « BISTRONOMIQUE » 37 €
Entrée | Plat | Dessert
Menu hors boissons
LES ENTRÉES
Saumon fumé par nos soins
Au bois de hêtre | crème acidulée à la ciboulette
Huîtres & fagot Charentais
4 pièces N°3 Fine de Claire & condiments
Butternut en déclinaison
Nem’s croustillant | émulsion aux cèpes
LES PLATS
Le pavé de merlu à la plancha
Sucrine étuvée & pleurotes | beurre aux agrumes
Onglet de bœuf
Cuit sur la braise | échalion & pommes confites | jus à la moelle
LES DESSERTS
La gaufre de Tata Paulette
Caramel lacté | vanille macadamia
Profiteroles, « l’Originale »
Crème pâtissière | chocolat chaud à la fève de tonka
Menu ENFANT 15 €
(-12 ans)
« Mini BISTRONOMIQUE + 1 boisson »
A choisir dans le menu BISTRONOMIQUE